材料
成品份量：约250克蛋黄2颗、糖15克、蔬菜油（酪梨油）200ml、盐少许、柠檬汁1大匙
做法
5样食材。蛋黄，糖，盐，油，柠檬汁。
把蛋黄，糖，盐用手提打蛋器，搅打成泛白。
用（中高速）搅打，一边用汤匙滴油（先3~5滴），打均匀再继续重复滴油。
上个动作重复约5以上次后，开始放1~2汤匙的油，一边搅打致均匀（中高速）。
油都使用完后，蛋黄酱也会因搅打而成团状（中高速）。
倒入柠檬汁搅打均匀，这时蛋黄酱会变白（中低速）。
把成品装罐保存，冰冷藏！
