栗子怎么去皮快速方法（板栗上有个小开关1秒钟剥一个）

秋天的气息渐渐加深，金黄的栗子也大量上市了，大街小巷到处都有卖糖炒栗子的，泛着油光的板栗散发出诱人的香气。

栗子作为秋天的代表，不仅有着诱人的外观，还拥有丰富的营养价值。栗子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对人体有着多种好处。吃上一颗栗子，既能满足口腹之欲，又能给身体注入充沛的能量。

除了做糖炒栗子，它还可以用来制作各式各样的美食。从栗子糕点到栗子饭，从栗子面包到栗子酥，一个个充满创意的栗子美食，让人馋涎欲滴。不过这些栗子都需要剥出栗子果肉之后才能烹饪，常吃栗子的朋友都知道，剥栗子壳可真是一件费劲的事。栗子的外壳坚硬而粗糙，剥开那个坚硬的外壳，里面还有灰褐色的绒毛紧紧包裹着栗子果肉，一不小心就会伤到指甲。

那今天我就来和大家分享几个剥栗子的小窍门，做法简单一看就会，下次再想吃栗子就不用怕麻烦啦！

首先我们先要学会挑选板栗，香甜细腻的板栗都有一些共同特征，首先注意板栗的外观，选择表皮光滑，颜色均匀的板栗。避免选择有划痕、凹陷或斑点的板栗，这可能是由于虫害或病菌引起的。

接着用手轻轻拿起板栗，感受一下其重量。较重且均匀的板栗通常是质量较好的，这意味着它们内部的果肉较饱满。轻轻捏一下板栗，感受其硬度和弹性。它们应该是坚实且有一定弹性的，而不是松软或过硬的。如果感觉到柔软或者有空洞的感觉，说明板栗可能不新鲜。

将挑选好的栗子放在水龙头下多清洗几遍，接着我们就可以来处理栗子啦。

妙招一：水煮法

将新鲜的板栗洗净之后，放在案板上用菜刀切一个小小的刀口，之后将栗子放入开水中煮几分钟，捞出后放进冷水中激一下，利用热胀冷缩的原理，使栗子果肉和果皮分开，然后就可以轻松剥下外壳了。

妙招二：微波炉法

将准备好的板栗切一个小口，装进大碗中，加一勺油，加一勺糖，搅和均匀，然后放入微波炉中，以高火加热2-3分钟。取出后稍等凉一点再剥开壳就可以了。微波之后栗子果肉会微微收缩，剥起来特别方便，但是记得，微波的时候要套个保鲜膜哦。

妙招三：烤箱法

将板栗洗净之后，用刀将栗子尾巴，也就是底部粗糙的地方轻轻切下一片，尽量少切点，避免浪费，然后放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤10-15分钟。取出后稍等凉一点，板栗外壳就会因为热胀冷缩而自动收缩果肉，剥壳就更加容易了。

妙招四：开水浸泡法

将板栗洗净后，放在案板上切个十字花刀，放入大碗中，加入足够的开水，泡制10分钟。取出板栗，待稍凉后，取出栗子，之后微微晾干，板栗就会很好剥皮，但是这个方法只能操作很少的板栗，多了的话会使水温下降，达不到效果。

妙招五：冷冻解壳法

将板栗放入密封袋中，放进冰箱冷冻室，冷冻至少2小时。取出后再让它回温，再来剥皮就会轻松很多，而且还不容易带着灰褐色的绒毛。

以上就是我为大家整理的板栗剥壳小妙招，希望能够帮助到大家。无论使用哪种方法，都请大家注意安全，小心烫伤。然后就尽情享受美味的板栗吧！