阿胶糕的制作方法配比（​ 教你自制“阿胶糕”）

说起补品来，就不得不提阿胶糕，在外面买的话，还不知道是用什么做成的呢，就怕高价买来的是没用的东西，除了买之外，我们也可以在家自制，只要准备好材料就能做了，每天吃上1~2片，能让我们气色变得越来越好。下面就由小编来给大家介绍下阿胶糕的制作方法。

阿胶糕的制作

配料：阿胶125克，核桃125克，红枣125克，黄酒250克，黑芝麻150克，冰糖65克，枸杞65克。

先选择砂锅，打碎阿胶块，一般是直接打碎，会有很多阿胶粉，你可以把整块阿胶放在纱布里，然后在粉碎后，把阿胶块放进砂锅里，再往锅里加入黄酒，盖上盖子，浸泡大约三天，在浸泡期间每天搅拌，可以让其融化得更快。

把核桃壳敲破，把核桃仁放进一个小碗里，把枣切成条，洗净，晾干，一定要把它弄干，防止它粘在一起，红枣的重量就是去掉红枣核的重量，然后准备一小碗黑芝麻，一小碗枸杞，还有碎冰糖。

准备一个干净的锅，把核桃放进锅里，用小火慢慢炒，然后将黑芝麻放入锅中，用同样的小火翻炒。

准备一个大锅，把适量的热水加到锅里，差不多半罐，然后用阿胶和米酒放入砂锅里加热，此时打开中火，用勺子不断搅拌，然后放入冰糖中，不停地搅拌，让冰糖也很快融化。在制作阿胶糕的过程中，不要加水，如果加水，阿胶糕就会发霉。

然后你可以拿出砂锅，放在炉子上，然后变成小火，然后用铲子把阿胶炒熟，然后把核桃放进去，等到炒均匀，然后加入红枣，再炒均匀，然后加入枸杞，同样炒，最后加入黑芝麻籽，搅拌均匀，然后你就可以从锅里弄出来了。

准备好压阿胶糕的容器，先铺上一层油纸，然后用油刷，然后把所有煮熟的阿胶糕放进去，然后戴上一次性手套，用手把阿胶糕压平，然后用滚针按压，最后铺上一层油纸，盖上，冷却阿胶糕，然后放入冰箱，冷冻2至3小时。

阿胶糕拿出来之后稍稍化冻之后，你可以切开，每块在约15块20克，然后放入一个密封的罐子，密封，放入冰箱冷藏，可以保存很长时间，每天早上和晚上吃一片，可以让我们的气色越来越好。