广东粤菜炒三丝 的家常做法

材料：1. 豆芽 200克。2. 胡萝卜 1根。3. 青椒 1个。4. 鸡蛋 2个。5. 葱 1根。6. 食用油 适量。7. 盐 适量。8. 生抽 1勺。9. 蚝油 1勺。

步骤：1. 准备好所有材料，将豆芽洗净，胡萝卜和青椒切成丝，葱切葱花，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 锅里放油，油热后将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄色后盛出备用。

3. 锅里重新放油，加入葱花炒香，然后加入胡萝卜丝翻炒至软。4. 接着加入青椒丝和豆芽翻炒至豆芽稍微变软。

5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、生抽和蚝油翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花。

小贴士：

1. 豆芽可以选择黄豆芽或绿豆芽，口感略有不同，根据个人喜好选择。

2. 胡萝卜和青椒切成丝后，可以放入热水中焯一下，这样可以减少翻炒的时间。

3. 最后出锅前可以撒上一些葱花增加菜的香味。

这款广东三丝制作方法简单易行，口感鲜美脆嫩，非常适合家常制作。希望这份分享能帮助到您，让您轻松制作出美味的广东三丝！