粉丝的家常简单做法大全（粉丝别直接煮了，加2个鸡蛋，试试这样做）

【粉丝丸子青菜汤】

【基本食材】粉丝，鸡蛋，面粉，淀粉，食盐，麻辣鲜，胡椒粉，食用油，陈醋，香菜

【基本步骤】

1.准备适量的粉丝，放入大碗里面，倒入适量的开水进去，把粉丝浸泡15分钟的时间。把粉丝浸泡好。15分钟的时间到了之后把里面的水倒掉，然后用模具把浸泡好的粉丝全部切碎，切碎之后将其放在一边待用就可以了。

2.在切碎的粉丝里面打入两个鸡蛋进去，加入一点食盐，适量的麻辣鲜进去调味。再放点胡椒粉进去，用筷子不停的搅拌，将碗里面的所有食材和调料充分的搅拌均匀，将其搅拌至融合在一起。然后再加入一勺淀粉，一勺面粉进去。

3.把淀粉和面粉倒进去之后继续用筷子不停的搅拌，顺着一个方向去搅拌。将面粉和碗里面的食材充分的搅拌均匀，搅拌至融合在一起。搅拌好了之后将其放在一边待用就可以了。锅烧热，锅中倒入比较多的食用油进去。

4.开火把锅里面的油温烧至6成热，然后把刚才搅拌好的粉丝馅料用勺子舀上一勺子，将其放入油锅里面去炸。把粉丝馅料刚放进去油锅里面的时候，先不要着急去翻搅，待炸至定型之后再用筷子去翻搅锅里面的丸子。

5.炸的过程开中小火慢慢的炸，用筷子不停的翻动锅里面的粉丝馅料丸子，让其可以均匀受热。把丸子炸至金黄酥脆的状态就可以了，这个时候我们的粉丝丸子也已经熟了，用勺子将其控油捞出来即可，放入事先准备好的盘子里面。

6. 另外起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，开大火将其烧开。水开之后放入适量的胡椒粉，食盐，陈醋进去。接着放入事先准备好的青菜和刚才炸好的丸子进去，将其煮两分钟的时间，把青菜煮熟就可以了，让锅里面的丸子也可以充分的入味，这样吃起来比较好吃。

7.两分钟的时间到了之后就可以关火出锅了，将其装入事先准备好的盘子里面，再均匀的撒上些许香菜进去就可以直接食用了。一道美味的粉丝丸子青菜汤就做好了，吃起来汤鲜味美，营养丰富，有喜欢的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.粉丝定要加入开水进去浸泡，浸泡够15分钟的时间才可以将其浸泡好；

2.把粉丝馅料放入锅里面去炸的时候要用筷子去翻搅才可以。