油炸麻花的家常做法（教你在家如何炸带馅麻花）
第一步：准备材料
先将10g酵母粉、10g泡打粉装入碗中，用温水化开，准备白糖30g、豆油40ml、鸡蛋2只、纯牛奶1袋、蜂蜜30g，将鸡蛋搅打成蛋液，纯牛奶加热成温牛奶，准备大碗一只，将纯牛奶、化开的酵母粉、泡打粉、蛋液、白糖、蜂蜜加入碗中，搅拌均匀；
第二步：发面
盆中加入面粉2斤，撒入食盐6克，以增加筋性，将调好的混合溶液，少量多次加入盆中，边加边搅拌，将面搅拌成大片棉絮状，将豆油淋入面絮中，反复揉面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，锅中烧水至60度左右关火，放上笼屉或盖帘，将面盆隔水放入锅中，盖上盖子，醒发至面团变成2倍大，发面大概需要30-40分钟；
第三步：搓麻花
将面案涂抹少许豆油，面发后取出，放在面案上揉面排气，搓成均匀粗细，切成如图大小的面剂子，将所有剂子刷一层豆油，盖上保鲜膜，饧10分钟；
面剂子饧好之后，擀成厚片，将适量豆沙馅放在面皮下部，码成与面皮同样长短的细条（做原味省略这步，直接将面剂子搓成细条即可）将面皮从下往上一层层卷起，卷好后搓成比筷子稍粗的细条，双手一上一下轻轻按住面的两头，一只手从上往下搓，另一只手从下往上搓，反方向将面上劲，边搓边摔打，面不回缩，劲上足后，将面条对折后提起，形成2股的麻花状；
再次搓上劲，边搓边摔打，再次对折，搓上劲后，按上图箭头方向，将麻花活口一头捏紧，从封闭头的圈中穿过，以免炸时散开，这样，4股的麻花就搓好了，家庭版麻花，4股就够了，6股的麻花太大，家中无专用炸麻花的锅具，炸不下；
6股的麻花，二次上劲后，从面条的三分之一处，一头压上，一头穿下，就行了。
第四步：炸麻花
所有的麻花搓好之后，盖上保鲜膜，再次饧20分钟，饧好之后，锅中加足量豆油，油温升至6成，将麻花下锅，改小火慢炸至金黄色，捞出控油即可。这样，麻花就炸好了。
这就是带馅麻花，掰开之后的样子，麻花很松软，豆沙馅很甜，很好吃。
