空心菜的营养价值和功效,空心菜的8种美味做法,增强人体免疫力
空心菜,你喜欢吃吗?今天我们就来聊聊这种常见的绿色蔬菜,它有哪些神奇的功效和美味的做法。
空心菜是我们日常饮食中非常常见的一种绿色蔬菜,它是一种营养丰富、味道鲜美的食材。空心菜含有丰富的维生素C、叶酸、钙、铁等多种营养素,有助于增强人体免疫力和防止贫血等疾病。
空心菜的功效:
1.增强免疫力:空心菜含有大量的维生素C,可以帮助增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病。
2.预防贫血:空心菜富含铁质,有助于预防贫血。
3.降低血压:空心菜中含有一定量的钾元素,可以帮助降低血压,预防高血压等疾病。
4.改善便秘:空心菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善便秘问题。
5.促进消化:空心菜中含有一定量的维生素B族和胡萝卜素等营养素,可以促进消化,增强食欲。
6.防止动脉硬化:空心菜中的维生素E可以帮助抗氧化,预防动脉硬化等疾病。
7.降低胆固醇:空心菜中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇,预防心血管疾病。
8.清热解毒:空心菜中含有一定量的维生素K和叶绿素等营养素,可以清热解毒,有助于治疗口腔溃疡等病症。
空心菜的8种做法:
1.凉拌空心菜:将空心菜焯水后捞出,加入适量的盐、醋、姜末、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
2.空心菜炒蛋:将空心菜洗净后切段,和鸡蛋一起翻炒,加入适量的盐、鸡精、蒜末等调味即可。
3.空心菜蒸蛋:将空心菜切成小段,和鸡蛋一起放入碗中,加入适量的盐、鸡精、清水等调味,搅拌均匀后蒸熟即可。
4.空心菜烫豆腐:将空心菜焯水后捞出,和豆腐一起放在碗中,加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末等调味,淋上热油即可。
5.空心菜炒肉片:将空心菜洗净后切段,和肉片一起炒制,加入适量的盐、酱油、蒜末等调味即可。
6.泰式炒空心菜: 空心菜洗干净,水煮开,放入空心菜大概10秒 ,立即捞起来,抖掉水分。锅爆香佐料 油锅爆香大蒜,葱,姜,小米椒、耗油,泰式甜辣酱,小虾米、加入3勺泰式甜辣酱,3勺耗油,还有小虾米(不喜欢这个味道的可以不放)。翻炒一会儿热水捞过的空心菜,快速下锅,可以再放点油,大火快速翻炒3分钟就好。
7、腐乳空心菜 :空心菜一把,尽量不用刀切段,要用手掐段。每段菜梗上带一片叶子,可以像图中标示那样分段掐。用淡盐水浸泡一会,然后清洗干净,炒锅热油,放入蒜瓣煸香。五成软后加入一块腐乳,可以带点腐乳汁。用铲背压碎腐乳,然后再次推炒均匀出锅全程手速要快,不超过两分钟,控制在一分半左右时间差不多,这样炒出来的空心菜比较鲜嫩口感好。
8、酸辣空心菜梗: 食材 空心菜梗 大蒜 小米辣 香醋 生抽 耗油 盐 首先锅里放油烧热后,放小米辣和大蒜未翻炒一下,其次放空心菜梗大火炒,在炒的过程中依次加入适量的香醋、生抽、 耗油、 盐、最后推炒均匀后关火即可。记得全程要大火炒,而且时间不宜过长,避免空心菜变黑。